Demircilik ve bıçak sanatının
geçmişi uzun yıllara dayandığı köyde, maharetli ustalar bıçağa şekil vermeye
devam ediyor.
Son 60 yıldır aktif bir
şekilde bıçak sanatıyla ilgilenen köy sakinleri, ekonomik gelir olarak
gördükleri bu mesleği yılın her döneminde ürettikleri bir birinden farklı bıçak
şekilleriyle sürdürmeye çalışıyor.
Yaklaşan Kurban Bayram öncesi
yoğun bir çalışma içerisine giren bıçak ustaları, siparişleri yetiştirebilmek
için gece gündüz mesai yapıyor. Ustaların elinde şekillenen bıçaklar, sapı,
keskinliği, parlaklığı ve zarif görünümüyle farklı özellikler taşıyor.
Özel bıçak siparişlerinin de
alındığı köyde, meyve, mutfak, kurban, çakı ve avcı bıçağı ile et satırı gibi
her türlü bıçak, ustaların maharetleri ellerinde şekilleniyor.
4 KUŞAKTIR BIÇAK ÜRETİYORLAR
Hartlap`ta 4 kuşaktır
bıçakçılık yaptıklarını belirten Ökkeş Çelik, köyün isminin yıllardır
``bıçakla`` anıldığını söyledi.
Köyde bıçakçılığın geçmişinin
200 yıl öncesine dayandığını belirten Çelik, şunları kaydetti:
``Köyümüzde halen 20`nin
üzerinde bıçak atölyesi bulunuyor ve halkımızın çoğunluğu geçimini bıçakçılıkla
sağlıyor. Çünkü bu köyde kaliteli bıçak üretiliyor. Biz de aile olarak 4
kuşaktır bu mesleği icra etmeye çalışıyoruz.``
Yaklaşan Kurban Bayramı
nedeniyle bıçağa olan talebin arttığını dile getiren Çelik, gece gündüz
çalışarak müşterilerin taleplerini karşılamaya çalıştıklarını ifade etti.
Bıçağın fiyatlarının ebadına
göre değiştiğini belirten Çelik, şu anda fiyatların ise 4 ila 15 TL arasında
değiştiğini kaydetti.
Bıçak ustası Mehmet Vişne ise
1963 yılında çırak olarak başladığı işyerinde bıçaklara şekil verdiğini
kaydetti.
Bölgede ``bıçakçı köy`` olarak
da bilinen Hartlap köyü,
