“Genel Gıda Hijyeni Eğitimi”
Gündem 1.02.2013 17:47:00 0

“Genel Gıda Hijyeni Eğitimi”

Kahramanmaraş Ticaret ve Sanayi Odası Gıda Sektöründeki Üye Firmalarına Yönelik sertifikalı "Genel Gıda Hijyeni Eğitimi” Düzenledi.

Eğitim, Kahramanmaraş Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü Gıda Kontrolörleri Ziraat Mühendisi Ayhan Erdoğan ve Gıda Mühendisi Mehmet Çağman tarafından KMTSO Toplantı salonunda gerçekleştirildi.
Kahramanmaraş Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü, Gıda Kontrolörleri Ziraat Mühendisi Ayhan Erdoğan ve Gıda Mühendisi Mehmet Çağman, Kurum olarak öncelikle amaçlarının fırıncılık sektöründe; ekmeğin üretim, pazarlama ve taşıma aşamalarında görev alan kişilerin eğitim ve bilinç düzeylerini yükseltmek, gıda güvenliği konusundaki bilgi ve deneyimlerini arttırmak olduğunu vurguladı.
Eğitim sırasında özellikle ambalajsız olarak piyasaya arz edilen ürünlerin satış yerlerinde alıcının el değmesini engelleyecek şekilde ekmek dolabında veya tezgâhında muhafaza edilerek satıcı kontrolünde satılması gerektiğine değinen Gıda Mühendisi Mehmet Çağman; ürünlerin taşınması ve satışı sırasında çalışan tüm personelin kişisel temizliğe itina göstermesi, uygun ve temiz kıyafet giymesi, koruyucu eldiven kullanması, ambalajsız olarak piyasaya arz edilen ürünlerin kasap, manav ve pazar gibi yerlerde piyasaya arz edilemeyeceğini dile getirdi. 
Hijyen ve sanitasyonla ilgili genel tanımlara vurgu yapılarak; gıda tehlikelerinin kontrolü, gıda güvenliği, gıdadaki zararlı maddeler, bulaşma ve bozulmalar, personel, işyeri ve ekipman hijyeni, temizlik ve dezenfeksiyon, fırınlarda hijyen ve sanitasyon, fırınlarda iyi hijyen uygulamaları, gıda zehirlenmeleri, ekmek ve ekmek çeşidi mevzuatları konularında genel bilgilendirmede bulunuldu.
Eğitim sonrasında 70 ve üzeri puan alanlar sertifikayı almaya hak kazandılar. (Fatih Yalçın)


Yükleniyor

Yükleniyor

Yükleniyor

16.8° / 7.5°

Kahramanmaraş’ta Tarihi Eser Kaçakçılığı Operasyonu

“Her Türlü Afet ve Acil Duruma Hazırız”

Kahramanmaraş’ta Hapis Cezası ile Aranan 2 Şahıs Yakalandı

Başkan Görgel: “1,3 Milyar TL’lik Yatırımla Yeni Ekinözü’nü İnşa Ediyoruz”

Görgel: “Elbistan’a 5,5 Milyar TL’nin Üzerinde Yatırım Kazandıracağız”

Kahramanmaraş’ta Otodan Hırsızlık Yapan 3 Şahıs Yakalandı

Kahramanmaraş’ta Hapis Cezası ile Aranan Şahıs Yakalandı

Kahramanmaraş’ta sahte reçete operasyonu

Akpınar, “Esnaf Kan Ağlarken Biz Gülemeyiz “

Yeni Geçici Çarşının Kurulumu Hızla Sürüyor

Cinsel İstismar Suçundan Hapis Cezası ile Aranan 2 Şahıs Yakalandı

KMTSO Başkanı Buluntu’dan Mücbir Sebep Çağrısı!

Başkan Görgel: “Şehrimizin 100 Yıllık İhtiyacını Karşılayacak Altyapı Yatırımı Kazandırıyoruz”

Kahramanmaraş’ta Hapis Cezası ile Aranan 2 Şahıs Yakalandı

Kahramanmaraş’ta Karaca Ve Geyik Trofesi Kaçakçılığı Operasyonu

Ağustos Fuarının Etkinlik Takvimi Yayınlandı

KASKİ’de 6 Daire Başkanı Değişti

Onikişubat ve Dulkadiroğlu’nda 18 Mahallede Su Kesintisi Yaşanacak!

Kahramanmaraş’ta Zeytin tenekesine gizlenmiş uyuşturucu madde ele geçirildi

Kahramanmaraş’ta Sahte İçki Operasyonu