Ekmeğini israf etme, geleceğini tüketme!

Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı tarafından yürütülen kampanya dâhilinde, Kahramanmaraş İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü, ekmek israfının önlenmesi amacı ile okullarda ve toplu tüketim yerlerinde bilgilendirme toplantıları ve şehir genelinde afiş çalışmaları yapılacak. TV ve Radyo programları ile de desteklenecek olan kampanya ile Kahramanmaraş`ta ekmek israfının düşürülmesi hedefleniyor.

İl Müdürü İhsan Emiralioğlu ekmeğin, insanoğlunun bilinen en eski gıda maddelerinden birisi olduğunu ifade ederek,  bu kadar eski ve önemli olan ekmeğin israf edilmemesi için, toplumsal bir duyarlılık ve farkındalık oluşturarak ''Ekmek İsrafını Önleme'' kampanyası çerçevesinde eğitim ve yayım çalışmalarına başladıklarını, toplumun tüm kesimlerinin kampanyaya destek vermeleri halinde hedeflerinin sıfır ekmek israfı olduğunu belirtti.

Ekmek insanların temel besin maddelerinden ve Ülkemizde en çok israf edilen  ürünlerden biridir, diye sözlerine devam eden Emiralioğlu şunları söyledi: ''Ülkemizde bir yılda israf edilen ekmek ile  500  km yol, 500 okul yapılabileceğini, Ülkemizde bir günde 101milyon ekmek üretildiğini 95 milyonun tüketildiğini ama maalesef 6 milyon ekmeğin çöpe atılmaktadır. Ülkemiz  için önemli bir ekonomik kayba neden olan ekmek israfını önlenmeye yönelik İl Müdürlüğü olarak gerekli her türlü tedbiri almaya hazırız ve bu hususta Müdürlük olarak çalışmalara başladık.''

2012 yılı itibarıyla ülkemizde günlük 25.295 ton ekmek üretilmekte olup bu miktar ise 101 milyon adet 250 gr'lık standart ekmeğe denk gelmektedir. Bu miktarın 23.809 tonu (95 milyon adet standart ekmeğe denk) insan gıdası olarak tüketilmekte, 1.486 tonu (5,9 milyon adet standart ekmeğe denk) ise çöpe atılarak israf edilmektedir.

EKMEK İSRAFINI ÖNLEMEK İÇİN EVLERDE NELER YAPILABİLİR?

İhtiyaçtan fazla ekmek alınmamalı

Ekmekler dilimle tüketilmeli

Uzun süre saklama amaçlanıyorsa poşetlenerek derin dondurucuda saklanmalı

Kuruyan ekmekler israf edilmemeli, içerisinde az miktarda su kaynayan, tencerenin üzerine yerleştirilen süzgeç üstüne konularak yumuşatılmak sureti ile tüketilmeli.

Bayatlayan ekmekler galeta unu veya kurutulmuş ekmek içi şeklinde çeşitli yemek ve pasta yapımında kullanılmalıdır.

(M. Serhat TOPALCA)