Dondurması, biberi ve tekstil sektörüyle ünlenen
Kahramanmaraş, son yıllarda farklı sektörlerde yapılan yatırımlarla ön plana
çıkmaya başladı. Kahramanmaraş`ta Fırnız Çayı üzerinde kurulan irili ufaklı çok
sayıda tesiste üretilen alabalıklar, başta Avrupa olmak üzere dünyanın 10
farklı ülkesine ihraç ediliyor. Baraj ve akarsu yataklarında kurulan tesislerde
yılda ortalama 5 bin ton canlı alabalık yetiştirilip yurt dışına gönderiliyor.
Alabalık ihracatıyla kentte yılda 25 milyon dolar gelir sağlanırken, ihracatta
en çok füme yöntemiyle meşe odununda pişirilen alabalık talep ediliyor.
Kılıç Holding Alabalık İşletmeleri Direktörü Taner Şeker, Kahramanmaraş`taki
alabalık işleme ve paketleme tesisinde dünya standartlarında üretim
yaptıklarını söyledi. 10 bin metrekare kapalı alan üzerine kurulu tesisin,
günde 15 ton balık işleme kapasitesine sahip olduğunu belirten Şeker,
''Kılıç Holding olarak Kahramanmaraş`ta 4 kafes işletmesi, paketleme tesisi
ve kuluçkahane üretim merkezlerimiz var. Alabalık yavru üretiminde de Türkiye
lideriyiz.'' dedi.
Tesislerde 301 kişiye istihdam sağlandığını aktaran Şeker, ''Yıllık 5 bin
ton balık üretilerek yurt dışına ihraç ediyoruz. Kahramanmaraş alabalık
sektörüyle ekonomiye yıllık 25 milyon dolar katkı sağlıyor. Ürünlerin büyük bir
oranı yurt dışına ihraç ediliyor'' diye konuştu.
Tesislerde başta tatlı su balığı olmak üzere, deniz balıklarını da işleme
kapasitesine sahip olduklarını dile getiren Şeker, kentin Türkiye`de alabalık
üretiminde ilk 3` te olmasına rağmen yeterli tanıtım yapılamadığını kaydetti.
Şeker konuşmasını şöyle sürdürdü; ''Alabalık sektörü Kahramanmaraş`ta
bilinen bir sektör değil. Türkiye geneline bakıldığında Kahramanmaraş alabalık
üretiminde Türkiye`de ilk 3`te yer alıyor. Bu konuda biraz tanıtım yapılması
gerekiyor''.
TÜRKİYE DE BALIK TÜKETİMİ Avrupa STANDARTLARININ ALTINDA
Türkiye`nin balık tüketiminde Avrupa standartlarının gerisinde kaldığını ifade
eden Şeker, ''Balık tüketimi ülkemizde yeterli düzeyde değil. Avrupa
standartlarının altında balık tüketiyoruz. Kişi başına yıllık 6 kilo balık
tüketiyoruz. Bu rakam Avrupa için çok düşük bir rakam. Balık tüketimini
yaygınlaştırmak için çalışmalar yapıyoruz'' ifadelerini kullandı.
Kahramanmaraş`A ÖZGÜ ANAÇ BALIKLAR KULLANILIYOR
Bölgeye özgü alabalıkların anaç olarak kullanıldığı Kılıç Holding tesisinde
yetiştirilen yavru balıklar, yaklaşık 3 aylık olduktan sonra Kahramanmaraş`ta
bulunan 2 ayrı tesisle birlikte Kayseri ve Sivas`taki alabalık üretim
merkezlerine gönderiliyor. Tesiste, yumurtadan çıkan balıklar 10 gram olduktan
sonra bir kısmı bu şekilde satılırken, bir kısmını ise Kılıç`ın tesislerine
gönderiliyor. (Ömer KEBELİ)