KTB Başkanı Ahmet Duran
Balsuyu, yaptığı açıklamada, kentin mutfak kültürünün yazılı hale getirilerek
kitap şekline dönüştürüldüğünü söyledi.
Kentin köklü bir geçmişe sahip
olduğunu dile getiren Balsuyu, şunları kaydetti:
``Önemli bir kültürel mirasla
çıktığımız yolda borsa olarak, tarih öncesi çağlardan beri, yerleşim yeri
vasfını korumuş ve birçok medeniyete eşiklik etmiş olan Maraş`ın en önemli
değerlerinden biri olan mutfak kültürünü yazılı hale getirmek istedik.``
Doğu Akdeniz Kalkınma
Ajansı`nın (DOĞAKA) desteğiyle, Sabahat Küpelikılıç tarafından hazırlanan 253
sayfadan oluşan kitapta, kente özgü yemekler anlatılıyor.AA