Mevlana Tarhana ve Firik İddialı Geliyor

Mevlana Simsar, 1998 yılında 25 kilo olarak başladığı tarhana ve firik üretim kapasitesini şu anda 200 kiloya çıkarmış. Simsar, Hijyenik ortamda doğal maddeleri kullanarak yaptığı tarhana ve firiklerinin bu yönüyle farklı olduğunu belirtti.

Mevlana Tarhana ve Firik sahibi Simsar, sır gibi sakladığı yeni çeşitlerini ilerleyen günlerde Kahramanmaraş halkının beğenisine sunacağını söyledi. Aynı zamanda dört mevsim firik üretimi yapmayı planladığını ifade eden Mevlana Simsar bu konuda da kendi işletmesinin farkını ortaya koyacağını belirtti.

 "Ürettiğimiz tarhana ve firiklerin tamamını tüketiyoruz." şeklinde konuşan Simsar sözlerine şöyle devam etti: " Biz Mevlana Tarhana ve Firik olarak hijyenik ve doğal bir ortamda üretim yapıyoruz, ürünlerimize her hangi bir katkı maddesi koymuyoruz. Bizim tarhanamızda olan şeyler sadece, dövme, yoğurt, kekik, su ve tuzdur. Bunun dışında hiçbir katkı maddesi kullanmıyoruz. Yalnız yoğurdunu bol katıyoruz ki tadı daha güzel olsun."

İlerleyen dönemde farklı hedefleri olduğunu kaydeden Simsar şunları söyledi: "Şu anda bin 500 metre kare alanda üretim yapıyoruz ve önümüzdeki yıllarda 5 bin metre kare alanda üretim yapmayı ve sera şeklinde tesisleri hazırlayarak kış-yaz sürekli devam etmek istiyoruz. Yani firiği kış-yaz üretmeyi düşünüyoruz. Bunun çalışmalarını şimdi yapıyoruz, denemeleri yapıyoruz, İnşallah bunda da başarılı oluruz." (M. Serhat TOPALCA)