Kahramanmaraş'ın Elbistan ilçesinin yöresel lezzetleri arasında yer alan çemen, vücudu sıcak tutması ve gribe karşı koruyucu etkisi nedeniyle kış aylarının vazgeçilmez yiyecekleri arasında yer alıyor.
Yıllardır Elbistan'da çemen
üretimi yapan Metin Kaptan, Elbistan çemeninin, Maraş biberi, sarımsak ve
çeşitli baharatların birleşmesiyle oluştuğunu söyledi. Elbistan çemeninin,
soğuk havada yenildiğinde vücudu ısıtarak doğal soba görevi yaptığını ifade
eden Kaptan, "Kokusuz Elbistan çemeni, kahvaltıda ve diğer öğünlerde rahatlıkla
tüketilebilir. Çemenimiz bin bir derdin devasıdır. İçeriği bakımından yüksek
antioksidan olması nedeniyle, doğal antibiyotik görevi görür. Virüs ve mikroplara
karşı koruyucu özelliğe sahiptir" dedi.
Elbistan Ziraat Odası Başkanı
Mehmet Ali Bulut ise, Elbistan çemeninin yarım asırdır üretildiğine dikkat
çekerek, vatandaşları soğuk havadan korunmaları için çemen yemelerini tavsiye
etti.
Elbistan çemeni yiyerek soğuk
havadan korunduklarını ifade eden vatandaşlar ise, çemen sayesinde grip dahi
olmadıklarını söylediler.İHA
