Halkımıza kaliteli hammadde
ile hijyenik şartlarda üretilerek sunulan unlu mamullerin; kalite ve çeşitlerinin
artırılması yönünde yapılan AR-GE çalışmaları kapsamında; "Çavdarlı Ekmek" çalışmalarında
son aşamaya gelindiği bildirildi.
Kahramanmaraş Belediyesi Halk
Ekmek Fabrikasında yapılan "Çeşit Ekmek AR-GE Çalışmaları" kapsamında üretimi
yapılan Çavdarlı Ekmeğin tadına bakan İşletme ve İştirakler Müdür V. Dr. Ali
Rahmi Kaya; "Halk Ekmek Fabrikası olarak; Kaliteli ve uygun fiyatlı ekmeğin
yanı sıra, başta tam buğday unlu ekmek olmak üzere halkımızın istifadesine
sunduğumuz ekmek çeşitlerine, halkımızın damak tadına uygun yeni çeşitler
eklemek amacıyla yapılan bu AR-GE çalışmaları gerçekten büyük önem arz ediyor.
Daha düne kadar coğrafyamızda
buğday " çavdar karışımlarının değirmende öğütülerek elde edilen unla, çavdarlı
ekmeğin halkımız tarafından tüketildiğine şahit olmaktayız. Daha yumuşak ve lezzetli tüketim imkanının yanında
sağlık açısından da halkımıza yeni bir çeşit sunacak olmanın hazzını
yaşamaktayız.
AR-GE çalışmaları bizim
vazgeçilmezimiz durumunda. İşletmemizde Gıda Mühendislerimiz öncülüğünde
sürekli olarak devam eden AR-GE çalışmalarımıza bu gün yakın zamanda seri
üretime geçmeyi hedeflediğimiz Çavdarlı Ekmekle devam ettik. Çalışmalar oldukça
verimli geçti, farklı reçeteler üzerinde denemeler yapıldı. Bu güzel
çalışmaların sonunda bizler İşletme ve İştirakler Müdürlüğü Halk Ekmek
Fabrikası olarak kısa zaman içerisinde Çavdarlı Ekmeği halkımızın istifadesine
sunacağız." Dedi. (Murat KAVUN)
