Yaklaşık 7 yıldır ucuz,
kaliteli ve sağlıklı ekmek hizmeti sunan Kahramanmaraş Büyükşehir Belediyesi
Halk Ekmek Fabrikası, piyasaya sürdüğü "Çavdarlı Ekmek" ve Çörekotlu Galeta"
ile ürün yelpazesini genişletti.
Ürün yelpazesine eklenen iki
yeni ürünle ilgili bir açıklama yapan İşletme ve İştirakler Müdürü Dr. Ali
Rahmi Kaya; "Halk Ekmek Fabrikasında; Normal ekmek, tam buğday unlu ekmek,
kepekli ekmek, mısır ekmeği, tuzsuz ekmek, pide, simit, sade poğaça, peksimet;
kandillerde kandil simidi ve Ramazan ayına özel susamlı ramazan pidesi
üretilmektedir.
Çeşit ekmeklerden tam buğday
ekmeği ve çavdarlı ekmek üretimine halkımızı sağlıklı tüketime yönlendirme
amacıyla önem verilmektedir.
"Sağlığınız bizim için çok
önemli
" felsefesini ilke edinen Kahramanmaraş Halk Ekmek; ürünlerinde; insan
sağlığına zararları kanıtlanan koruyucu katkı maddelerinin yanı sıra, poğaça ve
galeta üretiminde, kalp ve damar rahatsızlıklarına sebep olan margarini de
kullanmamaktadır.
Mayıs
AR-GE çalışmaları tamamlanan
"Çavdarlı Ekmek" ve "Çörekotlu Galeta"
ile birlikte üretimini yaptığımız ürün çeşidimizi
Çörekotlu Galeta;
İşletme ve İştirakler
Müdürlüğü Gıda Mühendisi Abdurrahman Emin Sarıyıldız ise; "Obeziteyle
mücadelenin önem kazandığı günümüzde; diyet listelerinde önemli yer tutan
galeta, faydaları saymakla bitmeyen çörek otuyla birleştirilerek Halk Ekmek
tarafından çörekotlu galeta olarak halkımızın istifadesine sunulmuştur. Nem
oranı düşük olan galetanın uygun şartlarda uzun süre muhafaza edilerek
tüketilebilmesi israfı önlemede bir etkendir.
Çavdarlı ekmek ise; kanda
kolesterolü yüksek olanlar için ve birçok hastalığa karşı uzmanlar tarafından
önerilen bir ekmek çeşidimiz.
Çavdarlı ekmeğin içinde,
çavdar unu, buğday unu, su, tuz ve maya bulunmaktadır. Çavdar taneleri buğdaya
oranla daha koyu renktedir, çavdar taneleri öğütülerek un haline getirilir,
tanenin kepek kısmı ayrıştırılmadığından un B vitaminleri ve mineraller
açısından oldukça zengindir. Doğal yollardan mineral ve vitamin deposudur.
Çavdar ekmeği esmer ve kepek
oranı fazlaca olduğundan beyaz ekmeğe oranla fazlaca kabarmaz, normal ekmeğe
göre nem oranı biraz arttığından iyi muhafaza edilmelidir.
Çavdar ekmek yapımında çavdar
unu ile buğday unu karıştırılarak yapılır.
Ekmek tebliği gereği çavdar
ununun oranı en az yüzde 30 olmalıdır." dedi.(Murat KAVUN)
