Emiralioğlu Ekmek İsrafını Anlattı

Gıda israfının dünya genelinde ciddi boyutlara ulaştığına dikkat çeken İl Müdürü İhsan Emiralioğlu şunları dile getirdi: "Gıda israfı dünyada ve ülkemizde ciddi boyutlara ulaşmakta ve her geçen gün artış göstermektedir. Yılda 870 milyon insanın (Dünya nüfusunun yüzde 12,5'i) yetersiz beslendiği, yaklaşık 10 milyon insanın ise açlık ve yetersiz beslenmeden öldüğü dünyamızda, yıllık 1,3 milyar ton gıdanın israf edildiği tahmin edilmektedir. İsraf edilen miktar, dünya gıda üretiminin üçte birini oluşturmaktadır."

Gıda israfının başında en çok ekmeğin geldiğini belirten Emiralioğlu şu şekilde konuştu:  2012 yılı araştırmalarına bakıldığında ekmek tüketiminin günde kişi başına 319 gr olduğu görünmektedir. Ülkemizde üretilen toplam ekmeğin yüzde 5,9'u israf edilmektedir. İsraf edilen ekmek sayısı günlük 6 milyon, yıllık 2,1 milyar adettir. Bir yılda israf edilen 2.1 milyar adet ekmek, ülkenin 23 günlük ekmek ihtiyacı kadardır. Yıllık ekonomik kaybımız 1,546 milyar TL'dir. Bu rakam dünya birincisi olduğumuz un ihracatından 2011 yılında elde edilen 1,605 milyar TL gelire eşdeğerdir."

İsraf edilen ekmeğin parasal karşılığı ile birçok yatırımın yapılabileceğini aktaran Emiralioğlu, yapılan araştırmalar neticesinde ekmek israfının ülke ekonomisine önemli katkı sağlayacağının ortaya çıktığını belirtti.

Emiralioğlu, ekmek israfı kampanyasının temel hedefi ise şu şekilde anlattı: " Ekmek israfını üretim ve tüketim aşamasında önlemek, ihtiyaç kadar ekmek alınmasını ve doğru muhafaza edilmesini sağlamak. Bayat ekmeklerin değerlendirme yöntemi konusunda toplumu bilgilendirmek ve israf konusunda toplumsal duyarlılık sağlamak için çalışmalarımız devam edecektir. Ülkemizde israfı çok büyük boyutlarda olan ekmeğin; israfını engellemek için Toprak Mahsulleri Ofisi tarafından başlatılan `Ekmek İsrafını Önleme Kampanyası`nı destekliyoruz ve Kahramanmaraş İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü olarak bu konu üzerinde önemle duruyoruz. İl ve İlçe teşkilatlarımız merkezde ve köylerde bulunan vatandaşlara ulaşarak, konu ile ilgili eğitim ve yayım çalışmaları yapmaktadırlar."

Emiralioğlu, ekmek israfı kampanyası çerçevesinde çeşitli kurum ve kuruluşlarla birçok çalışma yaptıklarını dile getirdi.

Kampanya öncesinde Türkiye'de günlük ekmek tüketim miktarının 95 milyonken, geçen sene itibarıyla 86 milyona indiğini kaydeden Emiralioğlu, ülke genelinde yıllık ekmek tüketiminin 2012 yılında toplamda 35 milyarken, 2013 yılında 31 milyara düştüğünü açıkladı.

Emiralioğlu: "2012 yılında Ülkemizde 5 milyon 950 bin adet olan günlük ekmek israfının yüzde 18 azalmış olup 4 milyon 900 bin adede düşmüştür. Günlük 1 milyon 50 bin, yıllık 384 milyon ekmeğin israf edilmekten, çöpe atılmaktan kurtarıldı. Ekmek İsrafının önlenmesi kampanyası ile Ülkemizde1,1 milyon ton buğday, 2,1 milyar metreküp su tasarrufu kazanılmıştır. Dünya genelinde her yıl 1,3 milyar ton gıdanın israf edilmekte olup israf edilen gıdalarla Dünya genelindeki 842 milyon aç insanın ihtiyacı rahatlıkla karşılanabilir.'' şeklinde konuştu.

İl Müdürü Emiralioğlu, Kahramanmaraş İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü olarak ilerleyen tarihlerde de ekmek israfının önlenmesi için eğitim ve yayım çalışmalarına devam edeceklerini söyledi. (Fatih YALÇIN)