Gıda israfının dünya genelinde
ciddi boyutlara ulaştığına dikkat çeken İl Müdürü İhsan Emiralioğlu şunları
dile getirdi: "Gıda israfı dünyada ve ülkemizde ciddi boyutlara ulaşmakta ve
her geçen gün artış göstermektedir. Yılda 870 milyon insanın (Dünya nüfusunun
yüzde 12,5'i) yetersiz beslendiği, yaklaşık 10 milyon insanın ise açlık ve
yetersiz beslenmeden öldüğü dünyamızda, yıllık 1,3 milyar ton gıdanın israf
edildiği tahmin edilmektedir. İsraf edilen miktar, dünya gıda üretiminin üçte
birini oluşturmaktadır."
Gıda israfının başında en çok
ekmeğin geldiğini belirten Emiralioğlu şu şekilde konuştu: 2012 yılı araştırmalarına bakıldığında ekmek
tüketiminin günde kişi başına 319 gr olduğu görünmektedir. Ülkemizde üretilen
toplam ekmeğin yüzde 5,9'u israf edilmektedir. İsraf edilen ekmek sayısı günlük
6 milyon, yıllık 2,1 milyar adettir. Bir yılda israf edilen 2.1 milyar adet
ekmek, ülkenin 23 günlük ekmek ihtiyacı kadardır. Yıllık ekonomik kaybımız
1,546 milyar TL'dir. Bu rakam dünya birincisi olduğumuz un ihracatından 2011
yılında elde edilen 1,605 milyar TL gelire eşdeğerdir."
İsraf edilen ekmeğin parasal
karşılığı ile birçok yatırımın yapılabileceğini aktaran Emiralioğlu, yapılan
araştırmalar neticesinde ekmek israfının ülke ekonomisine önemli katkı
sağlayacağının ortaya çıktığını belirtti.
Emiralioğlu, ekmek israfı
kampanyasının temel hedefi ise şu şekilde anlattı: " Ekmek israfını üretim ve tüketim
aşamasında önlemek, ihtiyaç kadar ekmek alınmasını ve doğru muhafaza edilmesini
sağlamak. Bayat ekmeklerin değerlendirme yöntemi konusunda toplumu
bilgilendirmek ve israf konusunda toplumsal duyarlılık sağlamak için
çalışmalarımız devam edecektir. Ülkemizde israfı çok büyük boyutlarda olan
ekmeğin; israfını engellemek için Toprak Mahsulleri Ofisi tarafından başlatılan
`Ekmek İsrafını Önleme Kampanyası`nı destekliyoruz ve Kahramanmaraş İl Gıda
Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü olarak bu konu üzerinde önemle duruyoruz. İl ve
İlçe teşkilatlarımız merkezde ve köylerde bulunan vatandaşlara ulaşarak, konu
ile ilgili eğitim ve yayım çalışmaları yapmaktadırlar."
Emiralioğlu, ekmek israfı
kampanyası çerçevesinde çeşitli kurum ve kuruluşlarla birçok çalışma
yaptıklarını dile getirdi.
Kampanya öncesinde Türkiye'de
günlük ekmek tüketim miktarının 95 milyonken, geçen sene itibarıyla 86 milyona
indiğini kaydeden Emiralioğlu, ülke genelinde yıllık ekmek tüketiminin 2012
yılında toplamda 35 milyarken, 2013 yılında 31 milyara düştüğünü açıkladı.
Emiralioğlu: "2012 yılında
Ülkemizde 5 milyon 950 bin adet olan günlük ekmek israfının yüzde 18 azalmış
olup 4 milyon 900 bin adede düşmüştür. Günlük 1 milyon 50 bin, yıllık 384
milyon ekmeğin israf edilmekten, çöpe atılmaktan kurtarıldı. Ekmek İsrafının
önlenmesi kampanyası ile Ülkemizde1,1 milyon ton buğday, 2,1 milyar metreküp su
tasarrufu kazanılmıştır. Dünya genelinde her yıl 1,3 milyar ton gıdanın israf
edilmekte olup israf edilen gıdalarla Dünya genelindeki 842 milyon aç insanın
ihtiyacı rahatlıkla karşılanabilir.'' şeklinde konuştu.
İl Müdürü Emiralioğlu,
Kahramanmaraş İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü olarak ilerleyen
tarihlerde de ekmek israfının önlenmesi için eğitim ve yayım çalışmalarına
devam edeceklerini söyledi. (Fatih YALÇIN)
