Yağcı, çocuklardaki demir
eksikliğinin kırmızı et ve yumurtayla karşılanabileceğini belirtti. Kırmızı et
alamayan ailelere yumurtayı öneren Yağcı, ''Yumurta, anne sütünden sonra en
değerli proteindir. Yumurta ayrıca proteinleri açısından vücutta kalıcılığı
yüzde 100 en değerli bir besin kaynağıdır'' dedi.
Belirli bir ısıda saklanan
yumurtadan bir canlı çıktığını, başka bir besinde böyle bir özelliğin
olmadığını belirten Yağcı, şöyle konuştu:
''Bir yaşını dolduran
çocuğa anne sütü yüksek olmayan proteinlerinden dolayı yetersiz kalacağı için
hayvansal proteinleri öneriyoruz. Burada da yumurta ilk tercihimizdir.
Dolayısıyla bir yaşını dolduran çocukların günde bir yumurta tüketmesi gerekir.
Protein, kalsiyum ve demir kaynaklarını düşünmemiz lazım. Her ailenin kendi
kültürü ve ekonomik yapısına göre bir uygunluğu vardır. Kırmızı et bugün 25-35
lira bandında seyrediyor. Dolayısıyla kırmızı et alamıyorsak onun yerine
yumurta tercih edilmelidir.''
Halk arasında ''yazın
yumurta yenmez, sıcakta dokunur'' anlayışı olduğunu anımsatan Yağcı,
alerjik durumların yumurtaya bağlanmasını doğru olmadığını savundu.
Hamilelere de yumurta
tüketmelerini tavsiye eden Yağcı, ''Bunun yanında `sarılık geçiren çocuğa
yumurta yedirilmez` anlayışı da yanlış. Benim bildiğim `karaciğer nakli
gerekiyor` denilene kadar yumurta tüketilebilir. Hamile bir anneye günde iki
yumurta demek ona ve çocuğuna yapılmış en büyük iyiliktir'' ifadelerini
kullandı.
Yağcı, yumurtaya karşı
alerjisi ve ailede kolesterole bağlı genlerle geçen yağ bozukluğu olmayan
çocukların yumurta yemesinin alacağı protein değeri bakamından önemli olduğunu
sözlerine ekledi.AA
