Andırın İlçe Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü teknik elemanları Ekmek İsrafının Önlenmesi Çalışmalarına Devam Ediyor
Ekmek israfının dünyada ve ülkemizde ulaştığı korkunç rakamlara dikkat çekilerek, ekmek israfının önemini anlatmak amacıyla İlçemiz Anacık, Gökahmetli ve Çiçekli köylerinde eğitim çalışmaları yapıldı.
Bu Kapsamda
kampanya hakkında bilgi verildi.
Köy halkının ilgi
ile dinledikleri sunumda ekmek israfının boyutları, bayat ekmeklerin
değerlendirilme yöntemleri, ekmeklerin muhafazası, ekmek israfının önlenmesi
için alınacak tedbirler anlatıldı.
Ekmek Nasıl
Saklanmalıdır?
Birkaç gün
içinde tüketilecek ekmeğin buzdolabında saklanması ekmeğin küflenmesini önler.
Ekmek dondurucuda çok daha uzun süre saklanabilir. Dondurucudan çıkarıldıktan
sonra çözünen ekmekler, dondurulmadan saklanan ekmeklere göre daha yumuşak ve
tüketilebilir özelliktedir. Ekmek kilitli buzdolabı poşetlerinde saklanmalıdır.
Gün
içerisinde tüketilecek ekmeğin taze ve yumuşak kalabilmesi için; kapaklı bir
ekmek kutusunda, gıda dolabında poşet içinde, serin, karanlık ve kuru bir
ortamda saklanması gerekir. Ekmeğin muhafaza edildiği ortam temiz tutulmalıdır.
Sıcak ekmek,
soğutulduktan sonra fazla kurumadan poşete konularak saklanmalıdır. Çünkü ekmek
sıcak iken poşete konulduğunda nemlenir. Bu da ekmeğin küflenmesine neden olur.
Sıcak
havalarda küflenmeyi önlemek için ekmeğin buzdolabında saklanması tercih edilebilir.
Fakat kullanmadan bir saat kadar önce buzdolabından çıkarılarak oda sıcaklığına
getirilmeli ve az da olsa yumuşaması sağlanmalıdır. Ambalajı açılmış ekmeğin
tamamı tüketilmemiş ise kalan kısmın ambalajlı olarak saklanmasına özen gösterilmelidir.
Gereğinden fazla satın alınması halinde alındığı gün dondurucuda muhafaza edilmelidir.
Donmuş ekmeklerin lezzet kaybına uğramaması için 3 ay içinde tüketilmesi gerekir.
Ekmeğin muhafaza edildiği poşette buharlaşmadan kaynaklanan su taneciklerinin
görülmesi halinde poşet derhal değiştirilmeli ya da ekmek temiz bir kâğıt
havluya sarılarak saklanmalıdır.
