Kahramanmaraş'ta, dört firma mahreç
işareti niteliğindeki"Maraş Dondurması" Coğrafi İşaretini kullanım hakkı
verilmesi ve denetimi sözleşmelerini KMTSO fuayesinde yapılan törenle imzaladı.
Törene KMTSO Başkanı Serdar Zabun katıldı.
Yapılan sözleşme ile gıda kodeksine
uygun, tamamen doğal süt, salep ve şekerden imal edilen kendine özgü aroması,
tadı ve görselliği olan Maraş Dondurması'nın bu özelliklerinin korunması
hedefiyle "Maraş Dondurması" coğrafi işaretine ilişkin bu ürünü üreten, satışa
sunan ya da menüsünde, kartvizitinde, ambalajında, tabelasında, ticari
unvanında vb. yerlerde bu adı kullanan ya da satış, pazarlama, reklam,
promosyon vb. faaliyetlerinde bu adı kullanan ve kullanmak isteyenler için bu
işaretin kullanımı ile ilgili işlemlerde uygulanacak kullanım ve denetime
ilişkin usul ve esaslar düzenleniyor.
Osmanlı saraylarından günümüze
ulaşmış Maraş Dondurması', Maraş florasının bir özü olarak eşsiz aromasını
yüzyıllardır koruyarak bugün dünyaya yayılmış durumda. Maraş Dondurması', Kahramanmaraş'a
özgü kekik, keven, sümbül ve çiğdem gibi çiçeklerle beslenen keçilerin sütü ile
salebin birlikteliği ve büyük bir ustalıkla benzersiz bir lezzete dönüşüyor.
Tamamen bu coğrafyaya özgü köklü bir lezzet kültürünün ürünü olan Maraş
Dondurması, bu özelliklerinden dolayı sadece Kahramanmaraş'ta üretilebiliyor.
