Nihat
Çelik, şunları kaydetti:
"Özellikle
sütte yeterli üretim var. İnek sütünde üretici-sanayici entegrasyonunda belli
bir disiplin sağlanmış durumda. Koyun ve keçi sütünde üretici fiyatları inek
sütüne göre yüksek olsa da üretilen ürünün pazarlanmasında sorunlar var.
Üretici ile sanayinin entegrasyonu inek sütündeki gibi değil. Koyun ve keçi
sütünde ve süt ürünlerinde üretici ürününü hızla tüketiciye ulaştıramıyor. Bu
sorun yaratıyor. Büyük şehirlerde talep olmasına rağmen tüketici, entegrasyonda
yaşanan sorunlar nedeniyle koyun ve keçi sütüne ulaşmakta sıkıntı yaşıyor.
Ulaştığında ise yüksek fiyatlarla karşılaşıyor. Keçi sütünün litresinin
tüketiciye 11-12 liraya satıldığını görüyoruz. Üreticide 3,5-4 lira olan bir
fiyat, nasıl 11-12 liraya, 3-3,5 katına çıkar anlamak mümkün değil. Aracı
kalktığında, üretici doğrudan tüketiciye keçi sütünü sattığında, litre fiyatı
8-9 lira oluyor. Üreticinin satış fiyatı 2-2,5 katına çıkıyor ama tüketici yine
de marketten litrede 3-4 lira daha ucuza keçi sütü alıyor. Hem üretici hem
tüketici kazanıyor."
-Üretimde sorun yok,
ürün pazarlanamayınca sıkıntı başlıyor
Üretici
maliyetlerinin yüksekliğinin ayrı bir sorun kaynağı olduğunu belirten Çelik,
şunları kaydetti:
"Hayvancılıkta
en önemli maliyet olan hayvan yemi fiyatları ortalama girdi fiyatlarının üzerinde
artıyor. Veriler bunu açıkça ortaya koyuyor. Maliyetlerle mücadele eden
yetiştiricimiz, ürününü pazarlayamadığında büyük bir sıkıntıya giriyor. Yaptığı
masrafın karşılığını alamıyor. 2019 yılında koyun sütü üretimimiz 1 milyon 521
bin tonla 1,5 milyon tonu aştı. Ülkemiz Çin'i de geride bırakarak koyun sütünde
dünya birincisi oldu. Keçi sütü üretimimiz de 577 bin tonla 600 bin ton
sınırına dayandı. Keçi sütünde dünya 6'ncısıyız. Üretimde de talepte de bir
sorun yok. Son yıllarda halkımızda keçi ve koyun sütüne yönelik büyük bir ilgi
var. Sorun pazarlamada, tüketiciye ulaşmada
"
Çelik,
daha fazla pazara, ihracata dönük üretim yapılması, hem iç piyasanın hem
ihracatın ürünle desteklenmesi, ürünü değerlendirme imkanı yeterince olmadığı
için hızla elden çıkarılması gerektiğini açıklamasına ekledi.
