Uzun bir süre
eğitimlerini evden sürdüren çocuklar için yüz yüze eğitim dönemi başladı. Pandemiyle
mücadele ettiğimiz bu dönem, aileler, öğretmenler ve öğrenciler için soru
işaretlerini beraberinde getiriyor. Maske, mesafe ve hijyen kurallarına uymak
kadar, virütük ve bakteriyel hastalıklardan korunmak için tüketilen besinlere
dikkat etmek ve bağışıklık sistemini güçlendirmek en önemli konuların başında
geliyor. Özellikle gelişme çağındaki çocukların kalabalık ortamlarda enfeksiyon
hastalıklarına çok daha kolay yakalandıklarını, bu nedenle yeterli ve dengeli
beslenmelerinin hayati önem taşıdığını vurgulayan Sofra/Compass
Group Türkiye Ülke Diyetisyeni Emel Terzioğlu Arslan, çocukların beslenme
programlarının bağışıklığını kuvvetlendirecek şekilde düzenlenmesi gerektiğini
belirtiyor.
Çocuklar hangi vitaminleri almalı?
Çocukların,
yetişkinlerden farklı olarak her yaşta büyüme ve gelişme gösterdiklerinden daha
fazla protein ve enerjiye ihtiyaç duyduklarını belirten Diyetisyen Emel
Terzioğlu Arslan, "Yeterli miktarda çinko, demir ve A, B12, B6, C, D ve E
vitaminlerinin alınması, bağışıklık fonksiyonunun sürdürülmesi için gereklidir.
Bağışıklık sistemiyle ilgili birçok çalışmada D vitaminin önemi vurgulanıyor. Bununla
birlikte bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi için antioksidan açısından
zengin gıdalar tüketilmelidir. Özellikle kivi, nar, kırmızı meyveler,
mandalina, portakal gibi meyveler ile karnabahar, brokoli, ıspanak, roka, pazı,
maydonoz, kereviz, soğan, sarımsak gibi sebzeler antioksidan kapasitesi yüksek
besinlerdir. Ayrıca soğan ve sarımsak antibiyotik özelliği sayesinde de enfeksiyonlara
karşı koruyucu bir rol üstlenir. Bunun dışında bağırsaklar bağışıklık
sisteminin yönetildiği bir organ olduğu için bağırsakları korumak da çok
önemli. Dolayısıyla bağırsak florasını koruyup vücut direncini artırmak için
kefir, yoğurt gibi probiyotik gıdalar tüketilmeli ve gerekiyorsa probiyotik
takviyeler alınmalıdır. Bağışıklık sisteminin güçlendirilmesinde baharatların
gücünü de unutmamak gerekir. Özellikle zencefil ve zerdeçal içerdiği birçok
vitamin, mineral ve antioksidan bileşikler sayesinde bağışıklık sistemini
güçlendirir. Ayrıca yulaf da beta glukan içeiği sayesinde vücut direncini
artırır," dedi.
Bağışıklığımızı güçlendirmek için beslenmemizde neler
yapabiliriz?
1)
Öncelikle yeterli
ve dengeli beslenme sağlanmalı.
2)
Günde 5 porsiyon
sebze ve meyve tüketilmeli ve mevsiminde olmasına özen gösterilmeli.
3)
Haftada en az 2
kez balık tüketimi omega-3 içeriğinden dolayı büyük önem taşıyor.
4)
Beslenmeye
mutlaka kurubaklagil eklenmeli.
5)
Kırmızı et ve
işlenmiş et tüketimi yerine yumurta, balık, hindi ve kurubaklagiller gibi
sağlıklı ve kaliteli poteinlerin tüketimi tercih edilmeli.
6)
Beyaz un, rafine
şeker ve paketli gıda tüketimi azaltılmalı.
7)
Zeyitinyağı,
avokado, fındık, ceviz, çiğ badem gibi sağlıklı yağlar tercih edilmeli.
8)
Bol bol su
tüketilmeli.
